Steinmetz & Keller

Gemüse- und Spezialkräuter-Vertrieb GmbH

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'Frankfurter Grüne Soße' 

Petersilie   Kerbel   Sauerampfer   Pimpinelle   Schnittlauch   Borretsch   Kresse

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Frankfurter Grüne Soße

Die 7 Kräuter - Petersilie, Kerbel, Sauerampfer, Pimpinelle, Schnittlauch, Borretsch und Kresse - werden nach Jahreszeit zusammengestellt.

Einige Zubereitungsvarianten der Grünen Soße - angeblich Goethes Leibgericht -.

Die gewaschenen, klein geschnittenen Kräuter lassen sich mit folgenden Zutaten zu einem schmackhaften Gericht bereiten.

1.

2 hart gekochte Eier, 1 Gewürzgurke, 1 Zwiebel (alles klein gehackt)

1 geriebene Knoblauchzehe, 2 Essl. Senf, geriebene Schale einer halben Zitrone, Mayonnaise, Salz und Pfeffer

2.

3-4 hart gekochte Eigelbe, süßer Rahm, Öl, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Mayonnaise

3.

Saure Sahne, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Mayonnaise

Gekochtes Rindfleisch gilt als klassische Beilage.

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